Aktuelles

Lust auf Herbstgerichte?

Damit ihr auf den Geschmack kommt, habe ich hier ein paar Gerichte zusammen gestellt. 

  • Kürbissuppe mit Garnelen und Blätterteig Cracker

  • Steckrüben Tatar, Pumpernickel Taler an Romana Salat

  • Herbstliches Bruschetta mit Kürbis, Rote Bete, Lachstatar

  • Kürbis aus dem Ofen, Joghurt-Minze Dip, Kürbis Chili Baguette

  • Apfel-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch

  • Kalbsroulade mit Pilzen gefüllt an Spitzkohl
    dazu selbstgemachte Spätzle
  • Hähnchen auf geschmortem Herbstgemüse
    und Thymiankartoffeln
  • Kürbisreis mit Entenbrust,
    Schokoladen-Whisky-Sauce
  • Skrei Filet auf der Haut gebraten,
    Wirsing, Kartoffeln, Zitronen-Specksauce
  • Frische Pasta, selbstgemacht
    mit Hokkaido Kürbis, Walnüsse, Parmesan
  • Schokoladenküchlein mit Birnen-Haselnusssauce

  • Mousse mit Apfel und Quittenschaum Schokoladengitter
  • Weiße Schokoladensuppe mit Quitten und Pistazien
  • Süße Kürbis-Orangen-Creme
  • Pflaumenterrine im Marzipanmantel

Feinschmecker Menü

Lasst Euch von mir verwöhnen und genießt ein Menü mit Zutaten für die Feinschmecker unter uns.

Menü für 4 Personen

Jakobsmuscheln auf roten Linsensalat
dazu Risotto und Zitronenschaum

Zarte Rinderbäckchen, geschmort
mit Kartoffelspalten und Erbsenmousse

Mascarpone- Quark Creme
auf Himbeermark und Baiser

Aktionspreis: 54,25€ pro Person

 

Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept, evtl. 3G Regelung notwendig

Hauptpreis beim Fotogewinnspiel der Gemeinde Apen

Macht mit beim  MoMo Fotowettbewerb der Gemeinde Apen. Hauptpreis ist ein Candle Light Dinner für 2 Personen im Freibad Hengstforde.

Candle Light Dinner

für 2 Personen im Freibad Hengstforde

Ammerländer Schinken auf Buchweizen-Blini

Maishähnchen unter Kräuterkruste mit saisonalem Gemüse,
dazu Kartoffel Schiffchen mit Pfeffer-Cognac Sauce

Weiße Schokoladen Creme auf frische Beeren

Weitere Informationen sowie die Teilnahmebedingungen
zum Fotowettbewerb findet ihr unter www.apen.de/momo

Aktionsmenü Juni

Zeit für die Erdbeeren, Spargel und Rhabarber Saison – sie werden die Stars auf Ihren Tellern. 

Menü für 2 - 4 Personen

Ziegenkäse mit Erdbeeren
auf Rucula und Endiviensalat

Spargelpfanne mit Rinderfilet
mit frischem Spargel, Pellkartoffeln und Kirschtomaten

Rhabarber mit Streuseln,
Vanilleeis, Orangen-Erdbeer-Soße

Aktionszeitraum: 01.06.2021 bis 30.06.2021, mind. 2 Personen
Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept

Vorspeise: Ziegenkäse trifft Erdbeere

Aktionsmenü Mai

Es ist Spargel-Zeit, Genießen Sie im Mai ein leckeres Menü mit frischen, regionalen Spargel…

Spargel-Menü

Spargelterrine
im Räucherlachsmantel 

Lammlachse auf weißen und grünen Spargel,
knusprige Polenta mit Kräutern, dazu Sauce Hollandaise

Abgeflämmte Spargel-Creme
an Spargel-Erdbeerschaum

Aktionszeitraum: 01.05.2021 bis 31.05.2021, mind. 2 Personen
Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept

Aktionsmenü April

Genießen auch im April wieder ein leckeres Aktionsmenü!

Menü für Zwei

Gefüllte Putenbrust-Praline an Gurken-Paprika Salsa,
Kräuterpesto dazu frisches Ciabatta

Rumpsteak Strindberg (Senf-Zwiebelkruste)
mit Gorgonzolasauce, Kartoffelspalten und Speckbohnen

Flambierte Himbeer-Baiser Creme mit Früchten

Aktionszeitraum: 01.04.2021 bis 30.04.2021, mind. 2 Personen
Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept

Oster Menü mit 5 Gängen

Aprikose im Speckmandel auf Preiselbeer Gelee

Cremesuppe mit neun Kräutern

Carpaccio „alla Caprese“

Lammfilet unter Kräuterkruste, Rotwein-Rosmarinjus an glasierte Baby-Möhrchen, geschwenkte Kartoffeln

Limetten-Mascarpone Mousse mit Mandelkrokant

Aktionsmenu März

Bella Italia. Im März wird es italienisch! Lassen Sie Sich verwöhnen und genießen einen italienischen Abend zu Zweit.

Menü für Zwei

italienische Bruschetta, knuspriges Ciabatta
mit frischen Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch

Bandnudeln, handgemacht, Kräuterseitlinge in Sahnesauce,
glasierte Kirschtomaten, frischer Sommer-Trüffel, Parmesan
wahlweise mit Hähnchenbrust | Rinderhüftsteak | vegetarisch

italienisches Tiramisu, geschichtete Mascarponecreme,
Löffelbiskuits mit Kaffee, abgerundet mit Kakao und Früchten

Aktionszeitraum: 01.03.2021 bis 31.03.2021, mind. 2 Personen
Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept

Aktionsmenu Februar

Da mein Aktionsmenü im Januar so gut angekommen ist, habe ich mir überlegt, Euch während der Corona Zeit jeden Monat ein Aktionsmenü zum Kennenlernen vorzustellen. Nutzt die Gelegenheit, gönnt Euch eine Auszeit und holt Euch ein bisschen Restaurant Feeling nach Hause. Im Monat Februar wird es fischig. 🐟🐟

Menü für Zwei

Gebeizter Kräuter-Lachs
auf Kartoffelrösti dazu Kräuterrahm

Hoki-Fischfilet “Blauer Seehecht”
auf feines Ratatouille dazu Limonen Risotto

Crème Brûlèe mit Fruchtsalat

Aktionszeitraum: 01.02.2021 bis 28.02.2021, mind. 2 Personen
Anfahrt bis 20 km inklusive, Anfahrt bis 50 km Preis auf Anfrage.
Bedingung: Einverständnis Hygiene-Konzept

Vorpeise
Hauptgericht
AktionsmenuFeb2021_75

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Patricks Küchenzauber
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Am Moorgraben 23
26689 Augustfehn

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